「いい肉の日」に作って食べたいおすすめ簡単レシピ - いい肉の日 2018年11月29日 -

「いい肉の日」には、誰もがあいする定番の肉料理をおすすめの簡単レシピで、いつもよりほんの少しだけ手間をかけて作ってみましょう。
きっと家族の笑顔が溢れる美味しく楽しい日になるはずです。

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「いい肉の日」に家庭で美味しい肉料理を食べましょう

現代社会はグルメ情報で溢れている社会です。メディア上では毎日のように、美味しいと言われる店や行列が出来る店が紹介されています。それと同時に、家庭でも少しでも美味しい料理を食べようと、インターネット上のレシピサイトなども非常に人気です。

レシピサイトで人気の料理は、何と言っても皆が大好きな肉料理でしょう。「いい肉の日」が制定されている程、肉は愛されている食材です。肉にも牛、豚、鶏など、色々な種類があり、その料理のバリエーションも数えることが出来ない程存在しています。せっかくならば、そんな「いい肉の日」に飛び切り美味しい肉料理を家庭で楽しむのはいかがでしょうか。それも定番と言われる、家族の誰もが大好きな肉料理に挑戦してみませんか。

美味しいから揚げを揚げるためのおすすめの方法

家族の誰もが大好きな肉料理、と聞いてすぐに思い浮かべる料理と言えば、鶏のから揚げを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。外はカリッと、中身は肉汁が溢れるから揚げは嫌いな人がいないと言っても良いほどの人気料理です。「いい肉の日」に家庭で楽しむ料理としても非常におすすめです。

から揚げは鶏肉を一口大に切り、しょうゆやみりん、ショウガやにんにくなどで下味を付け、片栗粉や小麦粉を付けて揚げるだけ、と一見すると簡単なレシピのように見えます。けれど、から揚げを揚げる際に油が飛びはねることがストレス、という人も多いのではないでしょうか。

そのストレスを解消する方法は、揚げる前の片栗粉や小麦粉を付ける前に、下味を付けた肉に小麦粉をまぶして絡ませておきましょう。そうすることで肉に付いていた水分が吸収され、油がはねることも無くなります。カリッとした食感のから揚げにも仕上がりますので、ぜひこの一手間を掛けることをおすすめします。

ハンバーグをふっくら柔らかくするおすすめの方法

「いい肉の日」に家庭で食べたい定番の肉料理として、から揚げと並んで人気があるのがハンバーグでしょう。普段は豚と牛の合いびき肉で作ることが多いかもしれませんが、せっかくの「いい肉の日」なので少し贅沢に牛肉100パーセントのひき肉で作ることをおすすめします。

家庭ごとにハンバーグのレシピも異なるかとは思いますが、定番の作り方は、玉ねぎをみじん切りにして炒め、ひき肉に卵やパン粉、塩コショウやナツメグなどの香辛料を加え混ぜ合わせます。そのタネを成形し、真ん中をくぼませフライパンでじっくり焼き上げます。

そう考えると特に難しいことは無いように思えますが、ハンバーグがあまりふっくらしない、というお悩みを持つ方におすすめのレシピが、パン粉の代わりに牛乳に浸した食パンを細かくちぎり加えることです。そうするだけでハンバーグがとても柔らかく仕上がります。焼き方も中まで火を通すのが難しいと感じる人もいるかもしれませんが、その際はフライパンに蓋をして少量の水を入れ蒸し焼きにすると良いでしょう。

豚肉が縮まず柔らかいとんかつを揚げるおすすめの方法

「いい肉の日」に食べたい、誰もが大好きな肉料理として、とんかつもおすすめです。これも「いい肉の日」こそ、いつも以上に厚みのある分厚い贅沢なとんかつを作りましょう。とんかつのレシピこそ非常に簡単だと言えます。

豚肉に塩コショウで下味を付け、小麦粉、卵、パン粉を付けて油で揚げるだけ、というこれも一見して非常に簡単なレシピです。それでも、とんかつを揚げるといつも豚肉が縮み固くなってしまう、という悩みを持つ人もいるかもしれません。そんな悩みを持つ人におすすめしたい一手間が、豚肉を揚げる前にまずは冷蔵庫から出して室温に戻しておくことです。こうするだけで豚肉が縮むことを防ぐことが出来ます。

更に、豚肉の筋の部分を切断するように包丁を入れ、包丁の背で豚肉全体を叩いておくことをおすすめします。こうした一手間を掛けるだけで、縮まず柔らかいとんかつを食べることが出来ます。分厚いとんかつであれば、油の温度は上げすぎずに、じっくりと時間をかけて揚げることも忘れないで下さい。きっと美味しいとんかつが出来上がるはずです。

「いい肉の日」を家族の笑顔が増える嬉しく楽しい日に

誰もが愛する定番中の定番の肉料理は、簡単なように見えて奥が深い料理ばかりです。家庭によって様々なレシピがあると思いますが、ほんの少し一手間掛けるだけで更に美味しい肉料理になります。「いい肉の日」を良い機会に、いつもの定番の肉料理をもっと美味しく作ることが出来るようになると言うことはありません。

ここで紹介したレシピは、いつもの作り方にほんの少しだけ手間を掛けただけですので、誰でも明日からでも取り入れることが出来る方法ばかりです。家族の皆が大好きな肉料理が更に美味しくなると、家族の笑顔も増えます。美味しい料理には家族の笑顔を増やす、そんな力があります。簡単レシピで美味しい肉料理を、家族皆で楽しみましょう。

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